超级食品对我们产生了哪些影响? 2023年中国超级食品市场发展现状

超级食品对我们产生了哪些影响?这种以超级食品作为原料的营养品，除了原料健康优质，也会十分重视加工过程中的绿色无污染。无人工添加剂自然是必不可少的门槛。这背后，是人们越来越重视生活品质、越来越重视生活质量的社会氛围。

随着经济环境的日渐向好，人们的物质需求也渐渐走向精致。后疫情时代，健康成为第一命题，这催生着各种有机食品产业的出现和发展，这是一种进步。超级食物，不单单是绿色食品和健康，更是一种心态，追求健康的生活将成为人们必然的选择。

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根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国超级食品市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

什么是超级食品呢?超级食品是什么，又有什么特点，这么多人选择它的原因又是什么，这是现在很多人都在积极关注的一些问题。实际上，超级食品并没有一个非常明确的定位，通常指的是一些含有丰富的营养和抗氧化成分，绿色原生态的健康食品。有机、绿色、健康是它们的代名词。近些年兴起的诸如牛油果、芦笋、奇亚籽等等都属于“超级食品”的范畴。而同时，原汁原味的保留其中的营养成分制作出的营养食品，如含片、咀嚼片、原味冲剂等等，也成为越来越多的健康人士选择的良品。

超级食品的概念最早产生于80年代，指的是高纤维、高蛋白、低卡路里且具有抗氧化功用的食物。蔓越莓、牛油果、藜麦等都曾被认为是超级食品。这一概念的所指并不严苛，在国内外有关这一品类的报道里，有不少媒体把由这些食物制成的轻食简餐、加工食品也称为超级食品。消费者越来越多地关注自己吃的东西、他们的感觉与他们的健康需求之间的联系。消费者在购物时，更注重异国情调或特殊品质的水果。特别是在北美、东南亚的——浆果、鳄梨、芒果、石榴、木瓜和甘薯等具有特定健康特征的产品越来越受欢迎，并被称为“超级食品”。

2023年中国超级食品市场发展现状

超级食品行业的发展，源于人们对健康的追求，充分利用了技术和设备，以重塑传统食品日渐繁复的功效，从而满足人们对不同场景下安全营养的需求。技术的进步也使超级食品行业有了新的发展机遇。采用快速成型技术，可以将传统食品和新颖食品安全营养地融为一体，有效地满足高营养成分的需要，使消费者得到完美的满足感。此外，高效的精密分离技术可以有效分离出高品质的营养成分，以降低营养成分含量，确保配方的统一性，并在极短的时间内完成分离和制备工序，避免多重性污染，实现更高效的整合和分离。

调研显示，21-35岁人群是超级食物粉末的主要消费群体，其中26-30岁的消费者占比最高。在这个消费群体中，女性消费者占据了较大的比重。该消费群体的核心需求可以总结为健康需求、颜值需求和心理需求。与此同时，品牌方也在动态地跟踪和捕捉消费者不断细分的需求。过去，人们对超级食物的需求主要集中在美容和瘦身方面，因此初代超级食物主要包括巴西莓、奇亚籽、生可可这类富含抗氧化成分且热量较低的食材。而近年来，姜黄、火麻仁、玛咖、南非醉茄等食材的出现表明了人们除了基本美颜瘦身的需求外，开始关注提高免疫力、抗炎症、缓解焦虑等功能需求。

步入2023年，随着疫情逐渐式微，中国逐渐步入“疫情后”时期，这也为当下国内消费行业带来了新的机会与思考。虽然生活、生产秩序正在逐步恢复，但居民消费信心仍然处在建立阶段，消费市场仍然存在很强的不确定性。随着老龄社会的深化，未来我国居民对于健康食品的需求将呈指数级增长。中国80/90后将带来健康、有机和保健食品的快速普及，新生代消费者群体的崛起叠加消费观念转型将有效扩容保健食品市场的整体需求。

2021年全球超级食品市场价值达到1527.1 亿美元，预计到2027年市场将达到2149.5亿美元，期间全球超级食品市场将以9.2%的年复合增长率增长。其中北美成为超级食品主战场，市场规模最大，至于亚太地区作为后起之秀，则是近年增长最快的市场。

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