这才是毛豆最美味的吃法,别只会水煮了!
夏天要是没有毛豆,欧洲杯都没意思了哟!毛豆是一种很神奇的蔬菜,不论是水煮,清蒸还是红烧油爆都各有风味,还可以放着当零食,看看电视,聊聊天也能吃完一大盘。这道承袭家乡味的豆干毛豆肉燥,做法简单,味道浓郁,百吃不腻,不论是配饭或拌面都相当可口。
毛豆的蛋白质、食物纤维含量丰富,营养价值可与动物性肉类相媲美,有「植物肉」之称。3块钱的毛豆能做一大锅,下酒必备小菜,简单易学,口味好也下饭~
(资料图片)
做法
1.毛豆剥掉壳,绰水备用
2.肉沫加入1勺料酒+1勺生抽抓拌腌制30分钟
3.豆干切成小丁备用
3.锅里倒油,油热后把腌好的肉泥放进去翻炒至肉泥变色
4.加小米椒、蒜米下锅炒出香味
5.把毛豆、豆干倒进去翻炒几分钟,加入1勺蚝油+1勺老抽+少许胡椒粉+半勺白糖+1勺盐,2勺水淀粉翻炒至粘稠,包裹肉末就可以啦
6.营养丰富,色泽好看,口感也不错,做法简单
7.天气渐热,没有食欲?有了这道咸香辛辣的辣椒毛豆炒肉沫,轻松让你多吃两碗米饭!
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